20. ก้อยไข่มดเเดง จากเมนูของครัวข้างทุ่งสู่ภัตตราคารสุดหรู เมนูนั่นก็คือก้อยไข่มดแดง หรือยำไข่มดแดง นั่นเอง ก็เพราะว่าไข่มดแดงมันราคาดีนี่แหละ เลยมีคนทำฟาร์มไข่มดแดงเลยทีเดียว แถมทำเป็นงานวิจัยของ ม. เกตร ออกมายืนยันอีกเสียง นอกจากนี้ไข่มดแดง ยังมีคุณค่าทางอาหาร คือมีโปรตีนสูง 8. 2 กรัม/100 กรัมของไข่มดเลยทีเดียว 19. เเกงหน่อไม้ หลายคนคงสงสัยว่า ทำไมต้มหน่อไม้ต้องใส่ใบย่านาง? ก็เพราะมีความเชื่อกันมาว่า หน่อไม้มีฤทธิ์ร้อน กินมาก ๆ จะทำให้ท้องอืด จึงต้องแก้ด้วยน้ำใบย่านางซึ่งมีฤทธิ์เย็น นี่เองที่ทำให้หน่อไม้กับใบย่านางกลายเป็นของคู่กันไปซะแล้ว 18. แนมเหลือง (บั่นแซ่ว) หรือ "ขนมเบื้องญวน" ทำจากแป้งชนิดหนึ่ง เวลานำไปทอดจะราดลงในกระทะแล้วพลิกกระทะไปมาเพื่อเกลี่ยแป้งให้แผ่ออกจนบางกรอบ ระหว่างรอแป้งสุกใส่ผักสดนานาชนิด และหมูยอ หรือแหนมส้มหั่นเป็นชิ้นลงไป ใส่ไข่ เมื่อสุกดีแล้วจะตลบแป้งห่อคล้ายกับการทำผัดไทไข่ห่อ รับประทานพร้อมน้ำปรุงรส จัดเป็นอาหารว่างหรืออาหารระว่างวันอีกชนิดหนึ่ง 17. ยอดิบ (แนมดิบ)/ ยอจื่น (แนมจื่น) หรือปอเปียะญวน ใช้แป้งข้าวเหนียวเป็นแผ่น (ชนิดเดียวกับที่ใช้ห่อเหนมเนือง) ใส่ผักกาดสลัด ถั่วงอก แตงกวา หรือแครอท ข้าวคั่ว หมูต้มซอยเป็นเส้นเล็กๆ ถ้ากินดิบ จะเรียก "ยอดิบ หรือแนมดิบ" ถ้านำไปทอดจะเรียก "ยอจื่น (แนมจื่น)" 16.
สปป. ลาว แบ่งออกเป็น 4 ชนชาติใหญ่ ๆ จากการรวมตัวของแต่ละเผ่า ได้แก่ 1. ลาวลุ่ม เป็นกลุ่มคนลาวแท้ ๆ อาศัยอยู่ตามที่ราบลุ่มใกล้แม่น้ำโขง คิดเป็นร้อยละ 68 ของประชากรทั้งหมด เช่นไทลาว ไทเหนือ ไทแดง ไทขาว ผู้ไท ลาวพวน ไทลื้อ เป็นต้น ส่วนใหญ่มีอาชีพหลักคือ การปลูกข้าวและภาคเกษตรอื่น ๆ โดยนับถือศาสนาพุทธนิกายเถรวาท 2. ลาวเทิง เป็นกลุ่มขมุ อาศัยอาศัยอยู่ในแถบพื้นที่สูงไม่เกิน 1, 000 เมตร คิดเป็นประชากรร้อยละ 22 ของประเทศ เช่น สีดา บ่าแวะ ละแนด เป็นต้น โดยชนกลุ่มนี้จะมีความเชื่อในลัทธิถือบูชาผี 3. ลาวสูง ส่วนใหญ่เป็นชนเผ่าม้ง รวมกับชนเผ่าอื่นๆ เช่น มูเซ่อ ก่อ กุย เป็นต้น มักอาศัยอยู่บนเทือกเขาสูง 4. ชาวลาวเชื้อสายจีน และเวียดนาม เป็นกลุ่มชาวลาวที่สืบเชื้อสายมาจากต่างประเทศ หรือชาวต่างประเทศที่มีบรรพบุรุษเข้ามาตั้งถิ่นฐานในประเทศลาว ส่วนมากจะอาศัยอยู่ในย่านธุรกจ ประกอบธุรกิจต่าง ๆ หรือการค้า และการบริการ สปป. ลาว นับได้ว่าเป็นประเทศที่ทรัพยากรด้านธรรมชาติมรฃีความสมบรูณ์มาก เนื่องประชากรในสปป. ลาว มีวิถีการอยู่อาศัยแบบพึ่งพิงธรรมชาติ และด้วยจำนวนประชากรที่มีเพียง 6. 8 ล้านคน ในพื้นที่กว่า 236, 800 ตร.
Summary 7 เมนูฮิตของประเทศลาว ที่ไม่ควรพลาด! 7 เ […] 7 เมนูฮิตของประเทศลาว ที่ไม่ควรพลาด! ประเทศลาวถือเป็นประเทศเพื่อนบ้านที่อยู่ติดกับเรามากที่สุด และสามารถเดินทางไปมาหาสู่กันได้อย่างง่ายดาย ซึ่งแน่นอนว่าเสน่ห์การท่องเที่ยวของประเทศลาว จะมาในส่วนของธรรมชาติและวัฒนธรรม ที่ยังคงอยู่แบบไม่มีการเปลี่ยนแปลง แต่อีกหนึ่งอย่างที่ถือเป็นเสน่ห์ของประเทศลาว ก็คืออาหารนั่นเองค่ะ โดยวันนี้เราได้นำเอา เมนูที่ขึ้นชื่อว่าฮิตที่สุด ของประเทศลาว ที่ไม่ควรพลาด มาให้เพื่อน ๆ ทุกคนได้ทำความรู้จัก ส่วนจะมีเมนูไหนบ้างนั้น ตามไปดูพร้อมกันเลย 1. ลูกชิ้นทอด เมนูแรกที่ห้ามพลาดเด็ดขาด หากท่านเดินทางไปประเทศลาว นั่นคือเมนูลูกชิ้นทอดค่ะ ซึ่งลูกชิ้นทอดที่นี่จะคล้าย ๆ ลูกชิ้นทองสุกที่ทอดบ้านเรานี่แหละ โดยมีหลายประเภทลูกชิ้นให้เลือกรวมถึงไส้กรอกด้วย ตัสลูกชิ้นจะมีแป้งไม่เยอะ ส่วนเวลาเสิร์ฟลูกซิ้นของเขาจะรวมรสมาให้เราครบ จากนั้นก็ทำการราดน้ำจิ้มหวานนำ เผ็ด ๆ ที่ปลายลิ้น โรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่น ผักชีและผักขึ้นฉ่ายซอย หากกินแนมคู่กับแตงกวาหั่นชิ้นพอคำชิ้น จัดว่าเป็นเมนูเด็ดที่ห้ามพลาดเลยล่ะค่ะ 2. ไอติมกะทิเวียงจันทร์ เมนูต่อมาขอเอาใจคนรักของหวาน กับเมนูที่มีชื่อว่าไอติมกะทิเวียงจันทร์ค่ะ ถ้าพูดถึงไอติมกะทิเพื่อน ๆ อาจจะดูเฉย ๆ เพราะอยู่ไทยก็ได้กิน แต่ขอบอกเลยว่าไอติมกะทิของประเทศลาวนั้นเนื้อดีมาก ๆ ค่ะ ไอติมกะทิที่นนี่มี 2 ไซส์ คือ แบบก็อก (ถ้วย) ราคา 12, 000 กีบ และแบบสวย (กรวย) ราคา 6, 000 กีบ โดยร้านเขาทำเป็นไอติมกะทิผสมไอติมมะพร้าวน้ำหอม ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ๆ ไปด้วย เรื่องรสชาติบอกเลยว่าหวานมันพอดิบพอดี รับรองว่าทานแล้วคนละฟิวกับที่เคนทานในบ้านเราแน่นอน ฉะนั้น หากมีโอกาสเดินทางไปประเทศลาว ต้องห้ามพลาดเมนูไอติมกะทิเด็ดขาดนะคะ 3.
ข้าวแลงฟืน" มีที่มาจากอาหารของชาวไทลื้อ หน้าตาคล้ายแป้งนึ่ง กินกับน้ำปรุงรสทำจากมะเขือเทศ (หมากเล็น) ส้มมะขาม ผสมกับถั่วเน่า เวลารับประทานจะตัดแป้งเป็นก้อนสี่เหลี่ยมคล้ายลูกเต๋า แล้วราดด้วยน้ำปรุงรส โรยหน้าด้วยผักชี นิยมกินเล่นเป็นอาหารว่างในช่วงกลางวันมากกว่าจะเป็นอาหารมื้อหลัก 15. ข้าวปุ้น" เป็นอาหารเช้าอีกประเภทหนึ่งคล้ายต้มเครื่องในหมู หรือเครื่องในวัว แต่ใส่เส้นขนมจีน หรือเส้นข้าวปุ้นลงไปด้วย มีทั้งแบบน้ำใส และน้ำข้น (น้ำพริก) ให้เลือกรับประทานตามชอบ 14. แจ่วบอง เป็นน้ำพริกเผาชนิดหนึ่ง ไม่มีน้ำมันมากเหมือนน้ำพริกเผาไทย แต่ไม่แห้งร่วนเหมือนน้ำพริกปลาย่าง ส่วนสำคัญคือต้องใส่หนังหมู หรือหนังควายหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมอยู่ในเนื้อน้ำพริกด้วย (บางตำรับไม่ใส่)เวลากินจะกรุบๆ อร่อยใช้ได้ทีเดียว ไคแผ่นทอด (จื่นไคแผ่น) เป็นอาหารว่าง หรือของแกล้มที่ชาวหลวงพระบางนิยมรับประทานกัน และมักจิ้มกับแจ่วบอง เพื่อเพิ่มรสชาติให้กล่อมกลมมากยิ่งขึ้น
บุคคลตัวเล็กๆ เช่นนั้น ซึ่งถูกบรรจุเป็นเหยื่อโดยสหรัฐอเมริกาและอนุญาตให้ลี้ภัยแก่เขา เราเป็นคนโง่จริง ๆ และมองไม่เห็นข้อเท็จจริงหรือไม่?
กม. ส่งผลให้สปป. ลาวเป็นประเทศที่มีความหนาแน่นของประชากรน้อยที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในด้านพฤติกรรมผู้บริโภคของชาวสปป. ลาว มีวิถีชีวิตที่เรียบง่าย ใช้ชีวิตแบบสอดคล้องกับธรรมมชาติ และมีความพอเพียง ใช้ชีวิตแบบสบาย ๆ ไม่รีบร้อน ต่างจากคนเมืองในประเทศไทย ส่งผลให้การตัดสินใจในการซื้อสินค้าจะมีการพิจารณาถึงคุณประโยชน์มาก สินค้าฟุ่มเฟือยจึงมีแนวโน้มที่ไม่ดีนักในสปป. ลาว ในด้านพฤติการรับประทานอาหารเน้นวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม โดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น อาหารส่วนใหญ่จะมีรสจัด ดังนั้น อาหารไทย อาหารอินเดีย จึงมักได้รับความนิยมในสปป. ลาว แต่ชาวสปป. ลาว จะรับประทานอาหารนอกบ้านในโอกาสพิเศษเท่านั้น ถึงแม้สปป. ลาวจะดูเป็นประเทศเล็ก ๆ แต่มีอัตราการเติบโตสูงมาก เนื่องจากมีนักลงทุนชาวต่างชาติให้ความสนใจในการเข้าไปลงทุนอยู่หลากหลายอุตสาหกรรม โอกาสของผู้ประกอบการไทยอยู่ที่อุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากประเทศไทยมีศักยภาพในด้านนี้เพียงพอ ร่วมถึงรสชาติ และการรับประทานของคนไทย มีลักษณะ คล้ายคลึงกับผู้บริโภคชาว สปป. ลาว จึงเป็นช่องทางที่ทำให้ ไทยได้เปรียบกว่าคู่ต่อสู้อื่น ๆ อยู่มาก